Idéias e receita de sanduíche de carne solta


Sanduíches de carne solta, também conhecidos como sanduíches de taberna, são um alimento saboroso do Centro-Oeste. Eles foram popularizados em restaurantes de Iowa há quase 100 anos. O sanduíche de carne solta veio à consciência do público assistindo à TV em 1992. Foi nesse ano que Roseanne Conner abriu a Lanford Lunch Box com a irmã Jackie no restaurante. Roseanne, uma comédia que deu uma olhada na família "média" de colarinho azul. De repente, pessoas de todo o mundo foram expostas a esses adoráveis ​​sanduíches de carne no vapor. Apenas o que é um sanduíche de carne solta?

Tradicionalmente, sanduíches de carne solta são feitos com hambúrguer e temperos de alta qualidade. Geralmente, as receitas exigem sal, pimenta, cebola, mostarda, vinagre, Worcestershire, açúcar, gordura e líquidos. Eles não são um sanduíche desleixado de Joe, portanto, não é necessário molho de tomate.

Eu não me sinto obrigado pela tradição, então meus sanduíches de carne solta nem sempre incluem a carne ou temperos tradicionais. Aqui estão algumas idéias e uma saborosa receita não tradicional.

Carnes moídashambúrguer, peru moído, frango moído, búfalo moído, carne moída e lingüiça a granel.

Temperos-sal, sal temperado, cebola em pó, alho em pó, tempero grego, Beau Monde, salsa, cebola, açúcar, açúcar mascavo, vinagre de cidra, vinagre balsâmico, mostarda, ketchup (mas não o suficiente para ter um molho vermelho) e gordura. As gorduras podem incluir banha, manteiga, gordura, canola ou azeite.

Líquidoságua, caldo de carne, caldo de galinha ou caldo de legumes.

Pães-pães de hambúrguer, pães havaianos, pães para jantar e tortilhas de farinha. Você quer um tipo de pão fácil de morder, mas que não murcha sob o peso da carne cozida no vapor.

Receita de sanduíche de envoltório de carne solta de hambúrguer de peru

Ingredientes:

1 libra de hambúrguer de peru
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
½ colher de chá de tempero grego (eu gosto do Cavender's.)
½ colher de chá de tempero Beau Monde (Você também pode usar sal temperado.)
1/8 colher de chá de alho em pó
½ - 1 colher de chá de Worcestershire
1 colher de chá de mostarda amarela
1 colher de sopa de ketchup (isso não é suficiente para causar um molho vermelho).
Pimenta moída na hora, a gosto
1 colher de sopa de óleo de canola
½ xícara de água
Tortilhas de farinha
Queijo ralado

Método:

Em uma tigela média, misture o azeite, o tempero grego, o tempero Beau Monde, o alho em pó, o Worcestershire, a mostarda, o ketchup e a pimenta. Adicione a Turquia e trabalhe a mistura de temperos à mão. Lave suas mãos com sabão e água.

Em uma frigideira pesada, adicione o óleo de canola, a carne e os temperos. Frite a carne até perder toda a coloração rosa e começar a dourar. Quebre pedaços grandes. As peças devem ser muito pequenas. Despeje a água sobre a carne, tampe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Retire a tampa e cozinhe até que toda a água seja absorvida e desligue o fogo.

Prepare as tortilhas de farinha polvilhando um pouco de queijo ralado sobre elas. Cerca de uma colher de sopa por tortilha funciona bem. Depois cozinho no microondas até que o queijo comece a derreter. Coloque cerca de um quarto de xícara de carne no meio da tortilha.

Adicione condimentos. Gosto de um pouco de mostarda amarela, picles de endro, cebola em fatias finas, alface picada e tomate fresco. Meu marido é um pouco purista. Ele adora um monte de ketchup e cebola em fatias finas, com tomates. Você escolhe seus favoritos!

Se você não preferir um envoltório, certamente pode usar um coque. Certifique-se de servir seus sanduíches com muitos guardanapos. Eles são um pouco bagunçados para comer, mas oh, muuuuito bom! Experimente da próxima vez que precisar de uma refeição com pressa!


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