Todo mundo sabe sobre as batatas doces tradicionais de laranja doce, freqüentemente usadas em tortas e caçarolas, mas há outra variedade de batata doce que não é tão conhecida. Essa é a batata doce roxa. Sim, é realmente roxo por dentro, mas parece com outras batatas-doces até que você retire a pele. Gostoso? Muito e tão nutritivo. A batata-doce roxa é rica em vitamina A e potássio e, naturalmente, tem pouco sódio. Eles são um alimento sem gordura e uma boa fonte de fibras. Cálcio, magnésio, fósforo e ácido fólico estão entre os nutrientes encontrados nesta planta roxa perfeita.

A batata-doce roxa é popular no Havaí e também está ganhando popularidade em outros lugares.
E a novidade de um vegetal roxo saboroso pode influenciar até as crianças mais exigentes, especialmente se forem adicionados marshmallows.

Então, como você deve molhar os pés com essa nova iguaria?
Abaixo, você encontrará uma receita que intrigará até os paladares mais exigentes e até terá filhos implorando por mais desta curiosidade.

Caçarola roxa da paixão

Ingredientes
1. 4 batatas doces roxas médias
2. 4 colheres de sopa de margarina derretida
3. 2 colheres de chá de aroma de baunilha real
4. 3 colheres de sopa de farinha de trigo
5. 3 colheres de chá de canela
6. 3/4 de xícara de leite de baunilha e soja
7. 1/2 xícara de marshmallows
8. 1/3 -1/2 xícara de nozes
9. 1/2 xícara de açúcar mascavo

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 400 graus

1 Asse ou ferva a batata-doce até ficar macia e retire a pele.
2. Adicione o leite de baunilha e a margarina: misture com uma batedeira ou manualmente, removendo grandes pedaços: adicione mais leite de soja conforme necessário.
3. Adicione os ingredientes restantes e misture numa mistura cremosa. Este é um prato sem ovos, portanto, sinta-se livre para experimentar a mistura e adicionar mais açúcar mascavo, canela e baunilha para se adequar ao seu gosto. (Cravo, gengibre e noz-moscada também podem ser adicionados ou substituídos por canela, se você preferir.)
4. Unte uma forma de caçarola ou assadeira.
5 Despeje a mistura no prato preparado.
6. Polvilhe as nozes e marshmallows por cima.
Asse por 30-35 minutos.
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