Receitas de nozes doces e cristalizadas

Nozes carameladas
Faz cerca de 2 xícaras

1 clara de ovo
1/2 xícara de açúcar
3/4 de colher de chá de noz-moscada moída
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de nozes pecã
Manteiga para untar assadeira

Unte uma assadeira grande com manteiga; deixou de lado. Bata a clara de ovo em uma tigela até obter espuma. Adicione os ingredientes restantes, exceto as nozes, e bata até ficar espesso e opaco. Adicione as nozes e mexa até ficar bem revestido. Usando uma colher ou garfos, transfira as nozes para a assadeira preparada; espaçando. Descarte qualquer revestimento restante.

Asse as nozes em um forno pré-aquecido a 300 ° até dourar profundamente. Cerca de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar completamente antes de guardar em recipientes hermeticamente fechados ou em saquinhos com zíper.


Nozes cristalizadas fáceis
Faz cerca de 1 xícara

1-1 / 4 xícaras de açúcar
1 xícara de nozes

Cozinhe o açúcar em uma frigideira grande e pesada em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, por cerca de 7 a 10 minutos ou até derreter e dourar.

Retire do fogo. Coloque metades de nozes, algumas de cada vez, em açúcar caramelizado, virando uma camada. Use um garfo ou pinça para remover as porcas revestidas para encerar o papel e esfriar. Repita com as nozes restantes. Deixe esfriar antes de guardar em recipientes hermeticamente fechados ou em sacos com zíper.

RECEITA DE NOZES CARAMELIZADAS | Cozinha da Cátia (Pode 2022)